И появились в Беглице осётры

Было время, когда черную паюсную икру в Беглице ели ложками, рыбу на рынки поставляли возами, а в каждой рыбацкой семье готовили из осетрины разнообразные деликатесы. За каких-то 40-50 лет Азовское море так оскудело, что не только осетра, даже судака не поймать, а черная икра стала крайне дефицитным деликатесом. За восстановление ценных морепродуктов взялось ООО «Агро-Изобилие».

Уникальное рыбоводческое предприятие по выращиванию рыбы осетровых и сомовых пород, производству черной икры и пополнению рыбных запасов Азовского моря создано в селе Беглица Неклиновского района не так давно. Реализацией важного для Неклиновского района инвестпроекта занялась семья Любашенко. Учредитель ООО Сергей Михайлович Любашенко и его сыновья Константин Сергеевич, Артем Сергеевич и Сергей Сергеевич приобрели у местного фермера усадьбу и участок земли (общей площадью 38 га) на окраине Беглицы, стали строить рыбофермы - этакие корпуса, в которых установлены бассейны метров 5 в диаметре и с метр высотой и запускать в них мальков.

Вот так выращивается рыба с применением установок замкнутого водоснабжения. Живет она здесь можно сказать в комфортных, тепличных условиях. В большие, кубов на пятнадцать, бассейны, изготовленные из пищевого, безвредного для рыбы пластика, постоянно поступает очищенная, обогащенная кислородом вода. У рыбы, содержащейся в этих аквариумах, сбалансированное питание со всеми полезными для нее витаминами, микро- и макроэлементами.

Единственное, на наш не профессиональный взгляд, неудобство - теснота у подросших особей. Пока рыбешки маленькие, им-то не тесно, но растут они быстрее, чем в природных условиях. Хищников и браконьеров здесь нет. Корма вдоволь.

В ООО «Агро-Изобилие» занимаются выращиванием нескольких видов рыбы. Из осетровых - русско-ленский гибрид осетра, севрюга, стерлядь и белуга, из сомовых - клариевый африканский сом.

- Быстрее всех растет сом. Из икринки до килограмма он может вырасти всего за шесть месяцев, - рассказывает директор ООО «Агро-Изобилие» Константин Сергеевич Любашенко. - Эта рыба в российском климате в живой природе не встречается. Она обитает в Африке в водоемах с очень теплой водой при температуре 26-29 градусов. Но она очень технологичная. Для того, чтобы вырастить в системе замкнутого водоснабжения сома весом 1 килограмм, необходимо 800 граммов корма и теплая чистая вода. Африканский сом не подвержен болезням. И еще одна особенность - у клариевого

сома есть наджаберный орган, благодаря которому эта рыба может дышать атмосферным кислородом, то есть хватать воздух, выныривая из воды.

Эту особенность нельзя было не заметить на рыбоферме. В бассейне, где находится несколько сотен штук рыб, над поверхностью бурлящей воды то и дело появлялись усатые мордахи с открытыми ртами. Мы-то думали: они есть просят, а оказывается, дышат. Наджаберный дыхательный орган помогает сомам дышать, когда они «толпою» переползают в Африке из пересыхающего водоема в другой водоем, где еще есть вода.

- Стерлядь до своего товарного веса, 500-600 граммов, вырастает за 6-7 месяцев. Но она покапризнее сома, ей необходим кислород в воде, более дорогой корм, больше места в бассейнах, - продолжает рассказ о тонкостях рыбоводства Константин Сергеевич.

Самое сложное направление - выращивание осетровых пород рыбы для дальнейшего получения черной икры. В живой природе самка осетра готова к нересту в возрасте 14 лет. В открытом море они растут медленнее, так как зимой впадают в анабиоз (в спячку). В этот период они не питаются, а значит теряют вес и не растут.

В искусственных бассейнах для осетров в первые 3-4 года зимовку исключают. А коль рыба не спит, она усердно ест и растет. В 3-4 года общее стадо осетров разделяют на самцов и самок, проверяя их половую принадлежность и развитие икры. Самок переводят на нормальный жизненный режим, позволяют им в период зимовки спать. Это необходимо для хорошего созревания икры.

- Вот уже и у нас подошел срок, когда можно определить, самка это или самец, провести бонитировку. Для этого производственного процесса мы используем аппарат УЗИ и специальные инструменты. Самцов пустим на продажу, самок будем дальше содержать для производства икры. Самка осетра способна давать икру более 15 лет.

С методом выращивания рыбы в системе замкнутого водоснабжения можно познакомиться в научно-исследовательских институтах или на промышленных рыбоводческих предприятиях.

Первоначально семья Любашенко переняла рыбоводческий опыт от ООО «Дон-рыба», там же закупили оборудование для первых рыбоферм. Затем ООО «Агро-Изобилие» купило лицензию на производство оборудования и приступило к его сборке своими силами. Сотрудники предприятия освоили сварку пищевого пластика и самостоятельно сделали новые бассейны для рыбы, для выращивания мальков из икринок, соорудили очистительные установки для воды и другие необходимые для рыбоводства агрегаты.

В ближайшее время на предприятии будет введен в строй свой собственный кормоцех для производства гранулированного высококачественного корма для рыбы.

Но предприниматели ищут новые направления. Вода, где обитала рыба, загрязненная отходами ее жизнедеятельности и обработанная специальными нитрифицирующими бактериями и обеззараженная озоном, превращается в питательный раствор для растений.

Рядом с офисом ООО «Агро-Изобилие» уже стоит теплица, в которой будут выращивать салаты, зелень и даже, возможно, землянику по методу аквапоники.

На предприятии сейчас трудятся 30 человек, половина - рыбоводы, то есть специалисты, которые кормят рыбу, следят за насыщением воды кислородом, за состоянием здоровья белуг, севрюг, осетров и других обитателей рыбофермы, чистят, моют бассейны, выполняют другую работу.

За четким выполнением сложных технологических процессов следит инженер-рыбовод Вячеслав Андреевич Шам. Специалист с высшим образованием и большим опытом работы приехал в Беглицу из Ново-Азовского района ДНР. Предприятие обеспечило его жильем, достойной зарплатой.

Рабочие места получили здесь многие бывшие беглицкие рыбаки, став рыбоводами, слесарями, монтажниками оборудования и другими специалистами молодого рыбоводческого предприятия.

К Новому году рыбоводы ООО «Агро-Изобилие» обещают поставить в торговые сети Таганрога первую партию выращенных осетров, сомов и стерлядей. Черную паюсную икру еще придется подождать.

У руководства предприятия есть предложение к предприимчивым и трудолюбивым жителям района о сотрудничестве. Они готовы сдать в аренду небольшие бассейны, смонтировать в ваших домашних хозпостройках, гаражах или теплицах необходимое оборудование, дать мальков для выращивания, обучить технологии, а затем взять на реализацию выращенную вами рыбу.

- Чтобы попасть в торговые сети супермаркетов, необходимы постоянные большие объемы. Мы продолжаем строить у себя рыбофермы. Новые ангары будут двухъярусными, - показывает на строящиеся объекты Константин Сергеевич. - Но и фермерам с домашними рыбоводческими бассейнами найдется ниша для производства рыбы. Неклиновский район не утратил своей славы рыбного края. В районе - богатый потенциал для развития этой отрасли.